豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来深受人们的喜爱，是老人、儿重及病人的理想食物。豆腐的做法花样繁多，可做出多种美味佳肴来满足人们的生活需要。油炸豆腐丸子做法简单，炸好的丸子色泽金黄、吃进口只觉外酥里嫩，今天教大家做美味的豆腐丸子。
首先准备豆腐2块， 胡萝卜半根、 猪肉适量、 虎腿肠一根 （也可以不加）、葱适量、 姜适量、香菜适量，鸡蛋2到3个， 盐适量、 酱油适量、 黑胡椒粉适量 、小酥肉专用粉一袋。
将豆腐挤去多余的水份后装入碗中，再放入猪肉和火腿沫，最后加入所有的调料拌匀，将拌匀后的馅料顺一个方向搅打均匀上劲。
锅中放油。油温大概在六七成热的时候改小火。然后把搅成泥的豆腐。在手里挤成大小合适的丸子放入油锅。放进去不要动它。大概三十秒定形之后再动。炸到金黄就可以出锅了。
我是元元，两个孩子的全职妈妈，和大家一起分享生活中的小美好！
